PROSCIUTTO PRINCIPE DI NORCIA
dal 1988 DISOSSO PROSCIUTTI a Norcia (PG) UMBRIA – Italia
la Ditta Prosciutto Principe di Norcia s.r.l. effettua il disosso di prosciutti e il loro confezionamento sotto vuoto per conto terzi.
La tipologia di Prodotti commissionati sono Prosciutti, Prosciutto addobbato, mattonella, bauletto, tranci.
La attività viene commissionata da aziende esterne che si occupano della produzione e che forniscono il prodotto già stagionato.
i Prosciutti già stagionati vengono consegnati all’ Azienda con automezzi della Ditta Cliente.
DESTINAZIONE D’ USO DEI PRODOTTI
i prosciutti stagionati sono destinati al loro consumo tal quali previa tolettatura esterna del prodotto che rimuova lo strato esterno ricoperto di spezie e sugna.
Il prodotto tolettato viene quindi normalmente consumato Sezionato o Affettato. Il prodotto ha uno Shelf Life di 1 anno.
